Буряк — Великий тлумачний словник сучасної української мови
БУРЯК. -а. ч. 1. Городня рослина, однорічний і багаторічний овочевий коренеплід. 2. Корінь цієї рослини, що вживається як їжа і корм для худоби, а також є сировиною для промисловості.