Риндза — Великий тлумачний словник сучасної української мови
РИНДЗА, -и, ж., рідко. Різновид сиру, до рецепту виготовлення якого входить порошок з висушеного шлуночка молодого ягняти або теляти, що прискорює процес зсідання молока. // Порошок із такого сиру, що використовується для скорішого зсідання молока.